蜜汁鴨舌殺菌鍋,紅腸殺菌鍋,椰汁高溫殺菌鍋在現代社會中，人們對食物品質的要求都很高，一方面不要一些添加食品添加劑的，另一方面還要求食物的味道好，但是這對于食品廠家來說味道是可以保證的，味道好吃了，食物的保質期就縮短了，紅腸殺菌鍋這就要對食品廠家造成了一些損失，因為保質期短如果做多了食品賣不完的話，那這些食物就浪費了，這一部分的損失就出來了。有什么方法才能延長食品的保質期而且食物的口感還不會發生變化呢？辦法當然是有的，那就是用我們的高溫殺菌鍋來進行殺菌，有效的殺死食物中的有害細菌，同時食物的口感還不會發生變化。殺菌鍋要怎么操作使用呢？那接下來就介紹它的操作使用方法。

     蜜汁鴨舌殺菌鍋,紅腸殺菌鍋,椰汁高溫殺菌鍋殺菌方式主要有三種:
1、熱水循環式殺菌:殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是zui均勻。
3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，紅腸殺菌鍋殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。

      蜜汁鴨舌殺菌鍋,紅腸殺菌鍋,椰汁高溫殺菌鍋的使用、維護與保養
（1）用戶應貫徹執行國家勞動總局1981年5月頒發“壓力容器安全監察規程”中第五章使用與管理和有關容器安全技術規定。 
（2）用戶應根據本單位的生產工藝殺菌條件和本殺菌鍋的技術性能制訂殺菌鍋安全操作規程，并嚴格執行。殺菌鍋安全操作規程至少應包括： 
1、 殺菌鍋的操作工藝指標及最高工作壓力，臥式殺菌鍋最高工作溫度。 
2、 殺菌鍋的操作方法與程序和注意事項。 
3、 生產運行中應重點檢查項目和部位，以及運行中可能出現的異常現象和防止措施。 
4、 設備停用時的封存和保養方法。 
（1）本設備嚴禁超過設計壓力，超過設計溫度運行。 
（2）使用殺菌鍋的操作人員應經培訓考試合格，應嚴格遵守安全操作規程和崗位責任制。并經常保持安全附件，齊全、靈敏、可靠、發現不正常現象應及時處理。 
（3）紅腸殺菌鍋裝設有安全閥、壓力表、溫度計等安全附件，本設備增加溫度調節裝置，在使用過程中應加維護與定期校驗。本設備的安全閥開啟壓力等于設計壓力，應經常保持靈敏、可靠，應防止隨意調整。壓力表精度不低于2.5級，無鉛封壓力表不得使用。其準確度至少應每檢驗一次，壓力表指示失靈，刻度不清，表盤破裂，泄壓后指針不回零位，電加熱殺菌鍋鉛封損壞等情況，均應立即更換。溫度計應進行定期檢驗，使用前應以標準溫度計校驗正，以后每年核正一次，凡柱斷裂和與標準溫度相差超過0.5C則應送修或更換。 
（4）殺菌鍋應定期檢查，每年至少進行一次外部檢查，每三年至少進行一次內部檢查，每六年至少進行一次全面檢驗，檢驗前的準備工作和檢驗項目，均按“規程”和有關規定進行，檢驗報告存檔備案。 
（5）在使用過程中應經常對斜面自鎖楔塊、滾輪、鍋耳、轉環、法蘭等滑動與滾動接觸部位涂抹滑脂和機油，以保證磨擦面處于潤滑狀態。 
（6）鍋身法蘭面上的密封圈因老化，缺損和磨損過大時，應及時更換，以便保證密封，防止泄漏。 
（7）設備停用時，應將殺菌鍋和鍋蓋的內外表面清洗干凈、吹干。外露加工表面刷以防銹油；安全檢測控制儀表予以罩封保護。