罐頭高壓殺菌鍋  食品反壓式殺菌釜到現(xiàn)在我還會(huì)經(jīng)常聽到有客戶說，我用高壓蒸煮鍋高溫蒸煮過不就是殺菌過了嘛，我們常說的殺菌過程不僅是單純的高溫蒸煮，完整的過程是升溫、殺菌、降溫三個(gè)過程，這三個(gè)過程缺一不可。客戶有的會(huì)選擇先用高溫蒸煮鍋蒸煮，罐頭高壓殺菌鍋蒸煮完之后再放入了冷水中進(jìn)行降溫，這樣操作，一是操作起來麻煩，二是降溫過程要進(jìn)行保壓，只是單純的進(jìn)行降溫作用的話，產(chǎn)品的包裝袋會(huì)容易漲袋。所以想要高效率效果好的殺菌就要用我們的食品殺菌釜。

罐頭高壓殺菌鍋  食品反壓式殺菌釜設(shè)備特點(diǎn)：
1、熱水儲(chǔ)存在上罐，產(chǎn)品升溫階段非常迅速。
2、完全被水浸沒，溫度能從全方位滲透到產(chǎn)品中。
3、整個(gè)過程中避免了產(chǎn)品與空氣接觸，雙層水浴式殺菌鍋釜內(nèi)不存在空氣冷團(tuán)，優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng)，保證釜內(nèi)熱分布均勻。
  4、通過控制熱氣的進(jìn)出來控制反壓力，避免了壓力峰值罐頭高壓殺菌鍋，大大降低了包裝材料的破壞。
5、平滑溫和但快速的冷卻，避免了產(chǎn)品的熱沖擊和蒸煮異味的產(chǎn)品。
6、全自動(dòng)殺菌鍋升溫時(shí)，熱量以較快的速度滲透到產(chǎn)品，確保達(dá)到所需要的殺菌效果。
7、產(chǎn)品全部被水浸沒產(chǎn)生浮力，罐頭高壓殺菌鍋大大減輕了產(chǎn)品包裝的摩擦與碰撞。
8、全自動(dòng)殺菌鍋確保有較理想的傳熱效果，高溫短時(shí)間的滅菌能提高效率，處理更多的產(chǎn)品。全自動(dòng)殺菌鍋設(shè)備噴嘴從不同角度噴射，創(chuàng)造殺菌釜內(nèi)流動(dòng)的高熱氣流，從而使鍋內(nèi)溫度均勻分布。
9、采用預(yù)先設(shè)置殺菌效果(F值)來控制整個(gè)系菌過程，使殺菌效果變得直觀、肉食殺菌鍋可控，且保證了每殺菌批次的殺菌效果一致，不再受升溫速度和產(chǎn)品體積影響。雙層水浴式殺菌鍋實(shí)現(xiàn)食品“商業(yè)無菌”的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，對(duì)于罐藏食品加工企業(yè)有著重要的實(shí)際意義。