大型殺菌鍋殺菌釜，臥式殺菌釜，臥式殺菌鍋每次去超市里我必選的一樣零食那當然是豆干了，豆干，一個一個小小的包裝，方便攜帶，并且美味十足，不管是你當作零食還是和飯一起吃，都非常的方便，開袋即食。并且豆干口味多種多樣，有牛肉味、香辣味、孜然味等等，各種各樣的都有，總有一款適合你。可是豆干是怎么殺菌的呢？用重諾殺菌鍋，升溫速度快，在最短的時間內殺死有害細菌從而保持豆腐干的色澤和口感，并且殺菌過程全自動操作，殺菌溫度、殺菌時間都是可以自動控制的，保證殺菌出來的豆干口味不變。
大型殺菌鍋殺菌釜，臥式殺菌釜，臥式殺菌鍋特點：
1、采用熱水循環水浴式殺菌，適合殺菌時堆積比較嚴密的食品。
2、熱水循環使用升溫的起始點高，升溫快，可快速達到殺菌的效果，提高食品的品質，限度的保留產品本質風味。
3、殺菌鍋內熱水平均每兩分鐘循環一遍，保障產品各點受熱溫度均勻，無死角。
4、高溫殺菌鍋降溫十分迅速，每兩分鐘向殺菌罐內注完一遍涼水。
5、每次殺菌生產完畢，熱水可回收儲存與上罐，待下次使用，大大減少介質升溫時間，從而提高生產效率。
6、高溫殺菌鍋鍋門采用充氣式硅橡膠密封圈，密封可靠，使用時間長，每三年更換一次。
7、設備配備安全回路裝置，具有自動報警功能。
大型殺菌鍋殺菌釜，臥式殺菌釜，臥式殺菌鍋特點：
1）滅菌時間短，且滅菌徹底；避免滅菌死角；
2)冷卻時間短，菌包從100℃冷卻到常溫只需35分鐘左右；大大提高了生產效率，輕松實現了滅菌鍋每天進行多滴滅菌；
3)完全無菌化，在密封的真空狀態下完成冷卻，雜菌成活率幾乎為0；
4)冷卻溫度均勻，鍋內菌包的各部分溫度，一直保持均勻狀態；
5)提高菌包質量，避免菌包在65℃~30℃時產生的生物發酵（菌包內雜菌芽孢萌發生長）；
6)真空冷卻的工作過程其實也是一個菌包料低壓膨化的過程，菌包料經真空膨化后，為后期菌包接種后的菌絲體及菌類子實體的生長時，能更好地汲取菌包料的養分提供了條件，也就是說，能提高菌菇
（子實體）的產量，并縮短了采菇（菇生長）周期。（大約三天左右）
7)菌包在高溫滅菌鍋內完成滅菌后，能直接在鍋內冷卻，就避免了工人操作所生產的交叉污染。同時，也避免了傳統風冷方式中，空氣中懸浮塵埃的二次污染；
8)采用真空冷卻，可大大的節省傳統冷卻的電力、場地和時間。同時由于使用了真空冷卻，傳統冷卻的龐大風冷冷卻和凈化間就不再需要了；
9)設備結構緊湊，占地面積小，可直接裝置在生產車間現場。
