鹵制熟食殺菌鍋,咸鴨蛋殺菌釜,肉類滅菌鍋近日有客戶發(fā)給我這樣一個信息說：我做鹵味的，是當?shù)靥厣�小吃，有個小作坊，經(jīng)常有顧客要我真空包裝起來帶去外地，但是真空包裝起來也放不了五天就壞掉了，請問如何把真空包裝好的鹵味進行殺菌呢？要買什么設備，規(guī)模不大想用個小型的，而且鹵味不能脫水太嚴重，希望能延長保質(zhì)期的殺菌儀器或者辦法，但是最好不要破壞口感。知道客戶的需求之后，我給客戶詳細的介紹了鹵味的專用殺菌鍋。在這里也想跟大家介紹一下，肉制品除了前期復雜的制作工藝之外，如何在保證口感的前提下延長保質(zhì)是一個值得探索的問題，肉制品殺菌溫度一般在121度，殺菌的時間一般在25分鐘以上，對于像肉制品以及厚度較大的產(chǎn)品我們建議采用水浴式殺菌鍋，水浴殺菌鍋最大的優(yōu)點就是與蒸汽殺菌和噴淋殺菌相比熱穿透能力比較強，殺菌徹底，能把保質(zhì)期延長到9個月到1年。
雙層殺菌鍋 - 一、雙層殺菌鍋（殺菌鍋）概述:
1 、結(jié)構(gòu)：
殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。
2 、特性：
以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。 本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
3、鹵制熟食殺菌鍋,咸鴨蛋殺菌釜,肉類滅菌鍋用途：

殺菌鍋主要用于食品行業(yè).醫(yī)藥等各個領域!